發稿單位：農業局
發稿日期：112年02月25日13:05
七股紅蔥頭產業文化活動於今（25）日在七股區農會登場，臺南市長黃偉哲表示，蔥頭為料理常見食材，臺南有眾多的美食小吃如肉燥飯、虱目魚粥等，皆有搭配爆香的紅蔥頭，可見其為料理美味的祕方，是不可缺少的靈魂食材。七股是全臺重要蔥頭產區，目前正是盛產期，黃偉哲邀請全國好朋友一起來品嘗紅蔥虱目魚粥、紅蔥蛋捲等美食，還有體驗活動，希望能讓更多人認識七股，同時推廣在地特色農產。
農業局長李建裕表示，南市蔥頭種植面積約850公頃，面積約占全臺92%，七股因氣候及地質因素，種植的紅蔥頭香氣濃郁品質優良，農會以當地農民種植的紅蔥頭，製作生產紅蔥酥油為料理畫龍點睛、凸顯色香味。另有鮮採紅蔥頭、紅蔥酥油禮盒及虱目魚罐頭禮盒等在地特色產品於現場攤位販售。七股區農會今年更推出新產品—紅蔥清油，嚴選新鮮、緊實飽滿的在地紅蔥頭，皆由紅蔥仁完整萃取，製作出的清油藴含著紅蔥頭的淸香，可用於炒菜、涼拌、拌飯、拌麵、滷肉等料理，讓紅蔥在料理的運用更加多元。
農業局指出，為了讓更多民眾可以認識到紅蔥頭的美味以及在地的文化特色，今年的紅蔥頭產業文化活動，七股區農會與溪南休閒農業區合作舉辦紅蔥頭體驗之旅，沿途解說欣賞七股自然生態環境(鹽山、紅樹林等)、賞鳥亭看黑面琵鷺，最後到田裡體驗拔紅蔥頭及手作紅蔥頭風味披薩等活動。
活動現場有青農巿集、農特產展售、DIY體驗活動，並提供限量美味的紅蔥虱目魚粥，讓現場民眾換取，邀請大家感受在地農村文化特色、大啖美食、發掘小吃的靈魂食材—紅蔥頭。
顏文穗區長表示，台南市紅蔥頭占全台產量9成，七股區又是台南是最大產區，種植面積約350公頃，種植在鹽分地帶，紅蔥頭辛辣又香，受到市場歡迎，感謝農會在25日舉辦七股紅蔥頭產業文化活動，讓更多人認識七股獨特的鄉村文化，推廣七股在地特色農產品