七股區位處濱海地區，魚塭養殖面積大，加上有潟湖、溪口等自然養殖場，可以方便取得魚、蝦、蟹、蚌類等水產，因此早在民國5、60年代七股的海鮮就很有名氣。早期著名的「七股海產街」位在176線道兩旁，主要在玉成里以東至大埕里路段的街面，當時這裡到處是張掛著海產招牌的餐飲店。目前則以台17線轉南38線，三股橋頭1號附近海鮮市集為主。
七股海產街的興起，是海產街的開山始祖「安哥海產店」，當時以一盤100元的便宜海鮮，打響了知名度而聞名遐邇，之後帶動了七股的海產店風潮，最盛時期的民國80年代多達20餘家，由於料理口味和價錢都以大眾化走向為主，因此每逢假日總是人潮不斷。
歷經十數年的時空變化，七股海產街目前尚有：安哥、三不等等2家海產餐廳。晚近，鹽山旅遊的熱潮也帶動附近海產餐廳的興起，例如鹽山阿城、龍門客棧、外國安、曉蝶、美國、蚵仔養生臭豆腐珠寶盒等。此外，還有北七股大潭里的賜和虱目魚料理、分散在南七股各里的大小海產餐廳，像是河堤岸以及在2號橋頭(有四季、森村、阿樂等數家活海產餐廳，另外有61線等家)、中央橋頭(有五嬸及東側阿芬兩家海產餐廳)、國姓橋北有七股名產小吃專賣店、176線正王府周邊阿紅、燈塔正阿芬、神帝府旁阿月、九塊厝小杜的店、五塊寮伙湠等家餐廳。
特色小吃
蚵嗲
蚵嗲是採用新鮮的蚵仔加特殊佐料，外包裹用麵粉、黃豆粉加米漿調合而成的外皮，油炸到外皮酥脆，路過的人無不聞香下馬解饞。蚵嗲是海口人從小吃到大的零嘴，對於離鄉背井的遊子，外地來的遊客，是一種戀戀不忘的思念小吃。剛由油炸爐炸出的蚵嗲，色澤金黃誘人，皮薄而酥脆、有料而鮮美，讓人一口接一口，吃了還想再吃。
鹹冰棒
七股鹽山是最早推出鹹冰棒的地方，甜甜的冰棒中加入鹽，而成為甜鹹甘的特殊味道，深獲大家的喜愛，後來臺灣鹽博物館及許多觀光景點也都有販賣，成為七股特有的冰品。近幾年來臺鹽利用添加健康低鈉鹽，陸續研發出烏梅、蛋黃核桃、杏仁核桃、藍藻甜等口味，讓遊客有更多的選擇。
蚵仔養生臭豆腐珠寶盒
由龍山里的青蚵兄王文財里長及青蚵嫂潘宜玲，研發出獨特創意料理，用養生不會臭的臭豆腐當外皮，中間鋪上一層新鮮飽滿蚵(真材實料)，在加上自製泡菜、韓國海苔、淋上獨特醬汁，一口咬下，滿口鮮蚵在嘴裡估溜~估溜，大大滿足。